Ajankohtaista touko-kesäkuussa

Touko-kesäkuun kahvimme Honey Espresso on sekoitus Yellow Bourbon lajikkeista pääosin El Salvadorilaisista kahvilaaduista, jotka on tuotettu honey processing-menetelmällä.

Honey prosessissa pavut erotetaan normaalisti kahvimarjasta (pulping). Pavut kuivataan tämän jälkeen suoraan patiolla ja papuihin jäänyt hedelmäliha antaa imeytyessään luontaista makeutta kahvipapuun.

Prosessin ansiosta kahvin hapokkuus on matalampi.

Tämä menetelmä säästää myös vettä, jota kuluu runsaasti märkämenetelmässä (washed).

Mokkamestareiden maistotiimin arviot kahvista:

★ Aromissa ja maussa erottuu selvästi kahvimarjan hedelmälihan makeus ja
    omintakeinen maku.

★ Erittäin pehmeä ja ’paksu’ suuntuntuma.

★ Löysin tästä kahvista persikan ja kirsikan makuja.

★ Miellyttävä hapokkuus, ihanan hunajainen jälkimaku.

Kenian Marula

Tämä valikoimamme uutuus on afrikkalainen Kaimosin alueelta tuleva musta tee, joka on maustettu marulahedelmällä, rooiboksella, omenalla ja banaanilla.

Mokkamestareiden suosittuja kesäjuomia ovat maustettu Mansikkakahvi ja Kesätee, joka on vihreä sencha tee maustettu mansikalla, punaherukalla ja ruiskukalla. Kesätee sopii hyvin myös jääteeksi.

TIEDOTE PAAHTIMOMYYMÄLÄN KESÄKUUN AUKIOLOAJOISTA

Paahtimomyymälä on suljettu kesäkuussa 18.6.2012 - 30.6.2012 välisenä aikana.