Ammattitaitoiset ja monipuoliset kurssit Mokkamestareiden kahvipaahtimolla.

 

Kotibaristakurssi

Kotibarista- / kahvikurssilla perehdytään kahvin matkaan raakapavusta kuppiin. Kurssi alkaa kahvin paahdolla, mikä tehdään näytepaahtokoneella. Paahdon yhteydessä käydään läpi, mitä kahvipavulle paahdon aikana tapahtuu. Lisäksi käydään läpi jauhatus- ja paahtoasteet ja niiden merkitystä kahvinvalmistuksessa. Kurssin aikana valmistamme kahvia Chemex – ja Aeropress-menetelmillä. Kahvia maistellaan ja analysoidaan suutuntumaa, aromeja ja hapokkuutta.

Kenelle?

Kurssi on kattava peruspaketti kaikille kahvista kiinnostuneille, jotka haluavat nauttia hyvää ja laadukasta kahvia myös kotona. Baristaksi haluavalle suosittelemme Barista 1. ja Barista 2. kursseja, missä syvennytään tarkemmin espresson, cappuccinon ja Cafe latten valmistukseen.

Kurssi on käytännönläheinen ja ryhmäkoko pidetään pienenä niin, että jokainen kurssilainen saa mahdollisimman tehokkaan opetuksen ammattikouluttajiemme parissa.

Muuta

Kurssimaksu 65€ sis. Alv.

Kurssin kesto on n. 2 tuntia.

Kurssilaiset saavat kurssin jälkeen kirjalliset ohjeet, sekä kurssitodistuksen. Tarjoamme lisäksi -20 % alennuksen normaalihintaisista kahvi- ja teeostoksista Paahtimon myymälästä kurssin yhteydessä.

Ilmoittautumisen kurssille teet kätevästi verkkokauppamme kautta ja maksat samalla kurssimaksun.

Kurssi toteutuu, kun ilmoittautujia on 2-5 henkilöä.

Kotibaristakurssien syksyn 2017 aikataulut:

  1. Kurssi: tiistai 10.10.2017 klo 15.00-17.00
  2. Kurssi: tiistai 31.10.2017 klo 17.00-19.00

Baristakurssi 1. alkeet

Suositut ja sisällöiltään uusitut baristakurssimme Mokkamestareiden kahvipaahtimolla.

Baristakurssilla 1. käydään läpi perusteet eri työvaiheista espressokoneen ja kahvimyllyn kanssa. Sekä perehdytään yleisimpiin kahviannoksiin, joita espressokoneella valmistetaan, kuten espresso, cappuccino ja cafe latte. Harjoitellaan espresson valmistusta, maidon vaahdotusta ja lopuksi käydään läpi koneiden ja välineiden puhdistus. Kurssilainen saa opetusohjelman myös kirjallisena, sekä kurssitodistuksen.

Kenelle?

Kurssi soveltuu aloittaville opiskelijoille peruskurssiksi, esim: kahvila- ja ravintolatyöhön hakeutuville, oppilaitosten opettajille, kahvilaitteiden myyjille, kotibaristoille tai muille kahvista kiinnostuneille. Ryhmäkoko pidetään pienenä, jotta jokainen kurssilainen pääsee mahdollisimman tehokkaaseen opetukseen.

Muuta

Kurssimaksu 70€ sis. Alv.

Kurssin kesto on n. 2 tuntia.

Kurssilaiset saavat kurssin jälkeen kirjalliset ohjeet, sekä kurssitodistuksen. Tarjoamme lisäksi -20 % alennuksen normaalihintaisista kahvi- ja teeostoksista Paahtimon myymälästä kurssin yhteydessä.

Ilmoittautumisen kurssille teet kätevästi verkkokauppamme kautta ja maksat samalla kurssimaksun.

Kurssi toteutuu, kun ilmoittautujia on 2-5 henkilöä.

Baristakurssi 1. syksyn 2017 aikataulut:

  1. Kurssi: maanantai 2.10.2017 klo 17.00-19.00
  2. Kurssi: torstai 19.10.2017 klo 15.00-17.00 (huom! poikkeava aika)

Baristakurssi 2. jatko

Baristakurssilla 2. perehdytään syvemmin tehtäviin kahviannoksiin. Opitaan valmistamaan annokset oikeaoppisesti, hakemaan oikea jauhatuskarkeus ja miten se vaikuttaa kahvin makuun. Maistellaan kahta erityyppistä espressokahvia ja keskustellaan niiden makuprofiilista. Harjoitellaan yleisimpiä latte-art kuvioita ym. Kurssilainen saa opetusohjelman myös kirjallisena, sekä kurssitodistuksen.

Kenelle?

Kurssi soveltuu baristakurssi 1: suorittaneille tai muille, joilla on jo jonkin verran kokemusta espressokoneen kanssa työskentelystä. Ryhmäkoko pidetään pienenä, jotta jokainen kurssilainen pääsee mahdollisimman tehokkaaseen opetukseen.

Muuta

Kurssimaksu 70€ sis. Alv.

Kurssin kesto on n. 2 tuntia.

Kurssilaiset saavat kurssin jälkeen kirjalliset ohjeet, sekä kurssitodistuksen. Tarjoamme lisäksi -20 % alennuksen normaalihintaisista kahvi- ja teeostoksista Paahtimon myymälästä kurssin yhteydessä.

Ilmoittautumisen kurssille teet kätevästi verkkokauppamme kautta ja maksat samalla kurssimaksun.

Kurssi toteutuu, kun ilmoittautujia on 2-5 henkilöä.

Laitteet

Molemmilla kursseilla on uudet kaksiryhmäiset modernit tuplaboileri ammattikoneet, Vibiemme Replica 2gr, 2B ja La Marzocco Linea 2gr, 2B sekä nykyaikaiset suoraan kahvaan annostelevat kahvimyllyt Eureka Zenith on-demand ja Mahlkönig K30 Vario on-demand.

Baristakurssi 2. syksyn 2017 aikataulut:

  1. Kurssi: maanantai 30.10.2017 klo 17.00-19.00

Teekurssi 1: Mustat teet

Kurssilla perehdytään kahden mustan teen hauduttamiseen.

Kurssilla järjestetään länsimaalainen teecupping, missä kurssilaiset pääsevät maistelemaan kahta erilaista huippulaatuista teetä kouluttajan opastuksella. Cuppingin aikana keskustellaan ja analysoidaan teen aromeja, tuoksua ja suutuntumaa. Käydään läpi myös teen eri prosessointimenetelmiä, hapettumisasteita sekä teelaatujen ja -alueiden erityispiirteitä. Lisäksi käydään läpi vihreän teen, oolongteen ja valkoisen teen eroavaisuuksia, sekä erilaisiin teelaatuihin liittyviä haudutusaika- ja lämpötilasuosituksia.

Kenelle?

Kurssi on kattava aloituspaketti teen maalmaan kaikille teestä kiinnostuneille. Ryhmäkoko pidetään pienenä, jotta opetus olisi tehokasta jokaiselle kurssilaiselle. Käytännönläheisellä kurssilla pääpaino on eri teelaatujen hauduttamisessa, maistelussa ja teen analysoinnissa.

Kurssin kesto on n. 1,5 tuntia.

Kurssilaiset saavat kurssin suoritettuaan kirjallisen todistuksen. Tarjoamme lisäksi 20 % alennuksen kahvi- ja teeostoksista Paahtimon myymälästä kurssin yhteydessä.

Ilmoittautumisen kurssille teet kätevästi verkkokauppamme kautta ja maksat samalla kurssimaksun.

Kurssi toteutuu, kun ilmoittautujia on 2-5 henkilöä.

Teekurssi 1. syksyn 2017 aikataulut:

  1. Kurssi: keskiviikko 4.10.2017 klo 17.00-18.30
  2. Kurssi: keskiviikko 18.10.2017 klo 15.30-17.00

Räätälöidyt kurssit

Kiinnostaako oma kahvikurssi? Kerää ystävistäsi, työkavereistasi tai muista kiinnostuneista ryhmä ja räätälöidään teille sopiva kurssipaketti aidosti paremman kahvin maailmaan. Ota yhteyttä!

Syksy

Suositut kurssimme jatkuvat taas syksyllä täysin uudistetuilla sisällöillä kahvipaahtimollamme Teivon yrityspuistossa osoitteessa: Kuukuja 8E, 33420 Tampere. Kahvikurssien rinnalla tarjoamme Teekurssin, missä perehdytään syvemmin teen oikeaoppiseen hauduttamiseen. Ilmoittautumisen kurssille teet kätevästi verkkokauppamme kautta ja maksat samalla kurssimaksun.Tältä sivulta löydät tietoa kurssiemme sisällöistä ja aikatauluista. Kouluttajina kursseilla toimivat Henna, Emmi ja Mika. 

 CW1A7062

CW1A6375

CW1A7115